Carciofo come epatoprotettore

Il Carciofo è ricco di Vitamina C e di cinarina. Contiene modeste quantità di beta-carotene, luteina e zeaxanthina. Queste molecole sono dei potenti antiossidanti che proteggono i nostri organi quotidianamente dagli attacchi chimici di radicali liberi. Una componente importante del carciofo è la cinarina alla quale è attribuito l’effetto epatoprotettivo (protegge e rigenera le cellule del fegato). Ricco di inulina e oligofruttosio, in particolare nel gambo, il Carciofo è un prebiotico importante: cioè dà nutrimento al nostro microbiota intestinale che ci popola e garantisce la corretta funzionalità degli enterociti (le cellule dell’intestino).