Questa è la sezione di un’arteria con evidente placca aterosclerotica.
Il grasso e l’infiammazione in loco inspessiscono l’endotelio del vaso e ne restringono il calibro con la conseguente riduzione della disponibilità di ossigeno per organi vitali come cuore e cervello.
Come prevenire tutto ciò? Evitando il sovrappeso e l’obesità e tutti i grassi animali e mangiando alimenti come pesce azzurro, olio evo, frutta e verdura e chiaramente tenendo sotto controllo i livelli di colesterolo, trigliceridi e glicemia nel sangue.